有机食品认证 如何从零开始准备有机产品认证 有机食品认证程序 有机认证流程
发布日期：2023-03-07 浏览次数：0次
近年来，随着社会各界对食品安全问题的持续关注，以及人民生活水平的日益提高，有机食品备受青睐。同时在市场有机产品销售中，也会发现有机产品都贴有有机认证的标签，那么，这些认证标签是如何获取的呢？以及从事有机农业，如何去准备好认证呢？
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1、概念理解
我国《有机产品》国家标准（GB/T 19630-2011）的规定，有机产品是指生产、加工、销售过程符合该标准的供人类消费、动物食用的产品。有机产品生产过程中不得使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂，以及基因工程生物及其产物。
有机产品认证是指认证机构按照《有机产品》国家标准和《有机产品认证管理办法》以及《有机产品认证实施规则》的规定对有机产品生产和加工过程进行评价的活动。在我国境内销售的有机产品均需通过经国家认监委批准的合法认证机构进行的认证。
2、选择地块
根据自己从事有机农业的目的，选择合适的地块。目前主要有两种。
二是直接生产有机产品为目的的，这类地块一般就选择生产环境良好，交通便利的地域，周边也不能有污染源头，选择种植当地优势的品种，如水果、大米、杂粮等，或者不受区域限制的蔬菜等品种。
选择适宜的地块后别忘了先检测，选取准备进行种植有机地块中的土壤（多点取样混合）和灌溉用水（附近的河流和地块水井内的水源），送达有资质的正规检测机构，分别按照GB5084 农田灌溉水环境质量标准和GB15618 土壤环境质量标准最新版本检测水质和土壤。条件允许可以对土壤进行肥力、微生物等指标进行深层次分析，便于栽培品种选择和后续施肥等。
3、内部管理与培训
确地种植地块后，对种植人员进行内部管理培训，分工明确，细分有生产管理、投入品管理、有机认证的文件和日常记录，内部检查人员等。所有从事有机生产的人员，包括劳动工人都要学习有机标准和相应的要求，并做好培训记录。管理与培训在有机生产中持续进行，如有机种植技术、内部管理、行业发展培训等。
4、选择联系认证机构找中鸿认证咨询推荐更靠谱
目前所有的认证都由国家认监委（CNCA）管理，认证是市场化的行为，由独立专业的第三方机构/企业进行，但必须是CNCA批准的合法机构，发出的证书就是合法的（有机认证机构之间也是千差万别，无论在专业性、严谨性上都有很大的差距，建议选择严谨专业的有机认证机构）。
认证前认证机构会要求准备相应的资料，并对资料进行相应的审核，如果没有严重问题，再会签合同，协商相应的检查时间和差旅细节。
5、认证文件资料准备找中鸿认证咨询
我们国家的有机认证是依据GB/T19630-2011《有机产品》标准进行执行，因此生产企业也要对照标准进行生产，如果想了解更多，还要进一步了解GB/T19630.4-2011《有机产品认证管理办法》等法规文件，准备的主要文件类型有：
1）《质量管理手册》
2）《生产操作规程》
3）一系列生产记录表格
4）所有的物资购买的发票、收据等
5）相关证明材料，如种子非转基因证明
6）有机生产地块平面图
6、内部提前检查
在认证机构现场检查前，会提前给企业发检查通知，上面明确了检查员姓名，联系方式，时间，以及检查的内容等。企业一定要做好认证准备工作，主要包括：与检查员的沟通，检查前的动员会议，让所有人员都知道检查的时间，以及每个岗位人员的分工，把自己岗位所负责的内同做好准备；
文件准备，将所有有机有关的文件分类管理，存档；将这一段时间以来所有的生产过程都按照一定的表格记录下来，例如培训记录，播种、定植、施肥、除草、浇水、病虫害防治，收获等记录。依据GB/T19630-2011《有机产品》标准再次进行自我检查。
7、检查员现场检查
认证机构检查员现场检查时，一般开两次会议，第一次会议叫首次会议或见面会议，主要双方互相介绍人员，确认陪同人员，检查员介绍检查的依据，基本流程，检查内容，场所等，并且做出公正性与自律性声明。检查员会依据事先的检查通知，逐一检查，主要方法有：
1、检查文件与记录
2、地块走访
3、人员访问
4、仓库、车间等检查
5、抽样
检查完毕，检查员会组织一次末次会议，或总结会议，向申请者通报检查的整体情况，一般现场会发现一些不符合标准的问题，需要企业进行整改，检查员还会给出一个现场推荐结论，是否通过有机认证，但是这个结论往往不是最终的结论。
8、整改、决定、标识申请与保持
认证整改：
基地根据检查员提出的整改意见进行整改，一般限定3个月内整改完毕。
认证决定：
认证就根据现场检查报告以及整改资料，由颁证委员会决定是否颁证，如果通过颁证委员会决定，则准许颁证，在一定时间内会向企业发放证书或转换证书。规定从检查之日起到颁证不得超过3个月。
申请有机认证标识：
在通过认证以后，企业就可以在销售中正确使用证书及认证标志，企业可以向认证机构申请专门的有机认证标识，并正确使用，如果使用错误，也是违反认证标准，会受到相应的处罚。
认证保持：
有机认证有效期只有1年，证书结束前3个月，需要继续向认证机构申请监督检查，流程和前述申请过程一样。
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